如何挑選鹹鴨蛋的好壞

在選購鹹鴨蛋時，可以參考以下幾點：

1、將兩個鴨蛋放在一起磕碰，聽到的聲音是清脆的，説明是好的鴨蛋，聽到的聲音是沙啞的或者是悶聲説明鴨蛋的質量不好。

2、質量好的鴨蛋通常外形光滑圓潤，外殼乾淨，呈現的顏色為青色，而有白色或黑色斑點的鹹鴨蛋不僅説明其質量有問題，而且這類鴨蛋也更容易碰碎。

3、輕輕搖晃蛋體，感覺到輕微的顫動，説明鴨蛋的質量比較好，感覺不到且聽到了異響，則説明鴨蛋可能已經變質。