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1、食材:掛麪、雞蛋、葱花。
2、鍋中水開放入掛麪煮至七成熟。
3、撈岀過涼水。
4、瀝乾水份。
5、放入葱花和鹽。
6、放入胡椒粉。
7、放入雞蛋清。
8、拌勻。
9、電餅鐺或平底鍋中刷油,放入麪條做成鳥窩狀。
10、把蛋黃放入中間。
11、煎至兩面金黃即可。
12、成品圖。
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