冬天要説大家最喜歡的哪一道美食，那就非火鍋莫屬了。不管是從口味上還是氛圍上火鍋都是我們日常生活中不可多得的一道美食。但是對於火鍋大家瞭解多少?知道火鍋是哪個國家發明的嗎?火鍋的種類有哪些呢?今天小編就帶大家一起去探索。
一、火鍋是哪個國家發明的
對於火鍋的起源説法有好幾種，有的説最早可追溯到奴隸社會時期，或者春秋戰國時期。而比較正統的兩種説法就是：
一種是説三國時期出土的用銅製成的“銅鼎”就是當時人們用來煮肉食的火鍋前身。
另一種説法是海昏侯墓出土的那個“鬥”是漢代時期最早的火鍋原形，最早起源於東漢。其實不管是哪一種説法起源，都改變不了火鍋起源於中國，是中國人發明的一種美食。由此我們可以看出火鍋在中國的歷史相當悠久。在宋代以前火鍋的食用範圍還沒有普及，只用於部分人羣，到了宋代以後，火鍋普及範圍就很廣了，民間都有普及。
二、火鍋的種類有哪些
對於火鍋的種類，我們知道的最對的就是四川的麻辣涮鍋，一羣人圍着一口鍋各種涮菜吃，其實火鍋的種類也有很多種。
11.按照原料不同分類
一種是炭火火鍋，這種火鍋在農村比較常見。第二種是酒精火鍋，酒精鍋一般用於加熱菜。最後一種就是電鍋，電鍋也是我們常見火鍋形式。
2.按照口味分
一種是湯料鍋為主，輔以其它的食材，進行涮鍋吃。另一種是砂鍋類型的火鍋，裏面已經煮好了一部分的食物，主要是燙蔬菜。還有一種是所有的材料全部煮熟之後放鍋上燉着吃。
中國是不管是歷史還是餐飲文化都有着濃厚的文化底藴，火鍋作為中國的其中一種美食，其文化底藴也是豐富的。小編今天介紹的也只是火鍋的其中一角，如果對中國美食感興趣的小夥伴們自己也可以多多的去了解，小編今天就介紹到這裏。
