説到清淡豆腐想必廣大吃貨朋友們一定不會感到陌生吧,清淡豆腐是我們日常生活中十分常見的一道菜,對我們的身體健康十分有益,而且豆腐的口感也是香嫩可口,因此受到不少人的喜愛和青睞,成為我們餐桌上的寵兒,那麼,清淡豆腐做法有哪些呢?
一、清淡豆腐做法有哪些呢
做法一
把買回來的豆腐切小塊點,方便煎煮,慢慢的放到鍋裏煎,大家都會加點油的吧!不會很傻不加的吧,兩面的煎成這樣就好了。煎好後就加點水,加點鹽,煮一下讓豆腐入味一點,弄點水加點澱粉和醬油。把弄好的澱粉那水加到快煮好的豆腐裏,在煮一下就好啦,然後就出鍋。
小貼士
開始的時候火不要太大,不然還沒有把豆腐放下去的時候那些都焦了,還有就是怕油會濺起來傷到。還有那個澱粉水不要太多,這樣一點就好了。
做法二
主料
5片四方豆腐,大概80到100克肉碎,醬油、薯粉各1茶匙,少許麻油,糖,胡椒粉,10條韭菜,2朵發好香菇,少許紅蘿蔔丁,蒜茸。
調料
50ml清水,蠔油、鮑魚汁各1茶匙,少許麻油。
做法
四方豆腐橫切半,中間再切半,炸過備用。肉碎用醬油和薯粉(各1茶匙)、少許麻油、糖和胡椒粉攪拌至起膠。韭菜煮軟,瀝乾,發好的香菇切粒,紅蘿蔔切丁。取一片豆乾,將適量肉碎放在上端,再蓋上一片豆腐,用韭菜綁好,依序做完。
燒熱少許油,爆香蒜茸,加入香菇丁和紅蘿蔔丁炒均勻。倒入調料,加入豆腐,加蓋以中小火燜煮大概5分鐘,勾芡即可取出。
做法三
材料
五花肉100克,雞蛋1個,白菜半根(取葉的部分),豆腐500克,葱姜,花椒,大料,鹽。
做法
五花肉、葱薑切片,白菜切塊,雞蛋煎荷包蛋後切塊、豆腐切片綽水、冷水洗淨後備用。砂鍋內入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸,邊煮邊濾沫。放入荷包蛋塊同煮,待湯汁發白時,依次下次豆腐、粉絲、白菜,煮開後放鹽即可。
二、吃豆腐有什麼好處
1、補鈣
豆腐在加工過程中由於加入了滷水,從而讓豆腐中鈣、鎂的含量比大豆更高,據測定,每100g豆腐中約含有164毫克鈣,是補鈣佳品,尤適合缺鈣人羣食用。
2、促進腦部發育
豆腐雖然經過加工了,但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂,這種成分是促進大腦和人體神經發育的重要物質,經常食用豆腐有助於增進智力發育,提高記憶力。
清淡豆腐做法有哪些呢?吃豆腐有什麼好處呢?對於不知道清淡豆腐有哪些做法,或者不知道吃豆腐有什麼好處的朋友們來説,只要認真看了以上文章介紹以後,一定不難從中找到這兩個問題的正確答案了,建議大家可以參照上面的做法來做清淡豆腐哦。