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1、白菜切去硬幫,放入開水中焯水2分鐘。
2、白菜幫切碎,加入1匙鹽拌勻醃製20分鐘。
3、雞胸肉打成肉糜。
4、加入白糖,1匙鹽,花椒粉,雞汁,蠔油和生抽。
5、白菜沖洗後攥幹水分,放入肉糜中,加入葱花,打入雞蛋。
6、攪拌均勻至上勁。
7、肉餡放入白菜葉中。
8、捲起來。
9、放入正盤中,撒小米辣段,入蒸鍋上汽後中火蒸10分鐘即可。
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