“這道菜是去年回國之前做的存貨。之前聽我一個汕頭的朋友説黃豆醬如何美味,自己也買來一瓶,結果不是我喜歡的味道,感覺太鹹了。後來還將剩下的扔掉了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃豆醬燒海魚的做法步驟
1、用少許鹽以及十三香提前把小海魚醃好備用。
2、燒熱鍋倒入少許橄欖油將醃好的魚放入。
3、一面煎至金黃反轉再煎另一面,並將薑絲加入。
4、然後倒入適量黃豆醬。
5、加入少許清水、白糖、生抽,蓋上鍋蓋大火燜。
6、燜至水分快收幹之前,打開鍋蓋放放葱段即可熄火。
小竅門
黃豆醬比較鹹,按個人口味掌握分量。