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“中醫認為胡蘿蔔性温味甘,性平。胡蘿蔔具有健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的功效。”
1、大蒜切粒
2、所有調料調好芡汁
3、青椒胡蘿蔔切絲
4、雞胸肉切絲,加入適量鹽料酒薑片,油醃製一會兒,下油鍋炒至變色,盛出備用
5、熱鍋熱油,大火爆香蒜粒
6、下入胡蘿蔔絲快速翻炒
7、下入青椒絲快速翻炒
8、下入滑好的肉絲快速翻炒
9、加入調好的芡汁翻炒均勻,稍微收汁即可
醃肉的時候先加澱粉,再放一小點油攪拌均勻,炒出來的肉絲特別嫩還不糊鍋。
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