食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
萵筍炒百合的做法步驟
1、處理萵筍:把萵筍葉摘掉(萵筍葉別扔掉可以做其他美食),去皮後洗淨,然後對半切,再斜切成薄片放入容器內待用;小辣椒去籽洗淨切碎(也可以不放)。
2、萵筍和蒜瓣切片。
3、處理百合:把百合根部和葉尖部分枯黃的部分切去,準備一個盆,把百合一瓣瓣剝下來放入盆中用水清洗一下後,再加入清水浸泡30分鐘左右撈出濾幹。
4、鍋內放入植物油燒七分熱,把辣椒和萵筍翻炒2分鐘左右加人開水,鹽和雞精拌炒均勻。
5、把百合倒入翻炒30秒左右,不能超過1分鐘,即可裝盤。
6、這道萵筍炒百合,脆嫩甘甜,顏值很高,就像翡翠鑲白玉很驚豔。
7、口感脆嫩甘甜非常好吃,喜歡就快來試試吧。
小竅門
一般炒菜燉湯建議用蘭州百合,它是唯一味甜可做菜用的百合。蘭州鮮百合可以生吃、燒菜,亦可以煮粥,所需時間都很短,最多別超過2分鐘,不然就成百合泥了。