雞腿可是很多吃貨的心頭肉呢，不僅營養價值高，而且口味獨特，當然更重要的一點就是做法多元化，不管是滷雞腿、炸雞腿、烤雞腿，都以其獨特的口味牽動着人們的味蕾。但是吃了這麼多年雞腿，你知道整個雞腿怎麼做好吃嗎？
整個雞腿怎麼做好吃
玉米或者紅蘿蔔燉雞腿
葱， 切片 ，葱切段，玉米切段，破成4瓣，或者蘿蔔滾刀塊， 如果卡哇伊， 可以按喜好切，雞腿切下，整腿也行
冰凍腿， 處理 鍋裏放水。加料酒 水開 撈出
鍋里加入乾淨水，放入雞腿，葱姜， 大火
水開放入玉米或者蘿蔔，轉小火
30分鐘後，加入鹽，雞精
時間 ，按自己喜好， 當然時間長了更鮮美， 看自己
ps ： 冰凍腿很麻煩的
ps ： 高壓鍋20分鐘就好了， 砂鍋3，4十分鐘，普通鍋，1個小時 ok的
ps 也可以加入 紅棗 ， 枸杞， 這類 。 會更滋補
炸雞腿
雞腿2個，澱粉2大匙，雞蛋1個，麪包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，麪粉5大匙。
1.將雞腿洗淨、瀝乾水分，用刀劃幾道後放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉醃漬2小時。
2.將少許鹽，麪粉，澱粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麪糊。
3.將醃漬入味的雞腿均勻沾裹蛋麪糊後，再沾裹一層面包粉。
4.鍋中倒入足夠的油燒熱，放入雞腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝乾油分即可。
酥炸雞腿
菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 工藝：酥炸酥炸雞腿的製作材料：
主料：雞腿1000克 輔料：雞蛋黃100克,澱粉(玉米)50克
調料：花椒5克,桂皮5克,姜10克,八角5克,大葱25克,香油25克,醬油25克,白砂糖10克,味精3克,鹽10克,植物油100克
1. 將雞腿從下骨節切下將肉向下擼骨棒露出，放在盆內回味花椒，大料，桂皮，葱，姜塊，芝麻油，醬，紹酒醃一小時，上屜蒸至肉爛時，取出，撈出雞腿； 2. 將雞蛋黃放在碗中，加澱粉、油攪均勻成酥糊，放在八成熱的油鍋內炸成金黃色出，骨朝外擺在盤中間即成。
炒雞腿的做法
1.剁好雞腿後，燒開水焯一下。
2.油熱後，倒入控幹水份的雞腿翻炒。
3.加葱花、醬油、花椒粉、大料粉，添少量的水繼續翻炒，加鹽和糖翻炒至熟爛，出鍋前加適量味精。
食物相剋雞腿
雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒； 與李子、兔肉同食，會導致腹瀉； 與芥末同食會上火。
哇，看了這麼多，整個雞腿怎麼做好吃不知道你心裏有沒有數呢？比如玉米或者紅蘿蔔燉雞腿，看起來葷素搭配很合理呢，肯定是一道有營養的美味佳餚，還有炸雞腿、酥炸雞腿、炒雞腿，聽着都很有食慾哦，不妨回家做一桌雞腿盛宴吧。
