這道特製香辣豬手的做法 也算是比較家常的一種做法,這裏面的豬蹄他的味道非常的鮮,是典型的四川口味,還有一種淡淡的酒香,而且它的口感吃起來也非常的十分的酥爛,也很嫩滑,如果你喜歡的話,那就趕緊跟着小編來試一試這套特製的香辣豬手吧,
主料
豬蹄 :適量輔料
辣椒 :適量具體步驟
1、豬手洗淨切塊,入滾水中氽燙2分鐘,撈出洗淨瀝乾
2、炒鍋下適量油燒至7成熱,放入大蒜、薑片、乾紅辣椒炒香,下豬手炒片刻,加入料酒,加入肉湯。
3.加入老抽、糖、大料、香葉,燉至豬手酥爛(約1小時),最後加入米醋和鹽調味,稍燉。盛出撒上葱花即可。