味道十足的麻辣耳絲怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬耳 ：二個

輔料

醋 ：二錢
醃紅辣椒 ：三錢
味精 ：二分
葱 ：三錢
花椒粉 ：一錢五分
姜 ：三錢
辣椒油 ：三錢
醬油 ：五錢
芝麻油 ：二錢
白糖 ：一錢五分

具體步驟

1. 將豬耳颳去耳垢的小毛，洗淨放入鍋內，加入清水燒開，撇去浮沫，煮至七成爛時，撈出冷涼，先切成一寸寬的條，再切成半分寬的絲。葱、姜、紅椒均切成細絲，同放盤內。

2. ?用一隻小碗，放入醬油、白糖、醋、味精、辣椒油、芝麻油，調勻成滷汁，澆在耳絲上，再撒上花椒粉，拌勻即成。