主料
雞胸肉 :300番茄沙司 :50
輔料
油 :適量雞粉 :適量
麪包糠 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
雞蛋 :1個
具體步驟
1.主輔料:雞胸肉、雞蛋、麪包糠、番茄沙司。調味料:料酒、鹽、雞粉、胡椒粉。
2.把雞肉切粒,雞蛋打成蛋液。
3.醃製:雞肉粒加胡椒粉、雞粉、料酒、鹽,輕輕抓勻,醃漬10分鐘。
4.制生坯:雞肉粒沾勻蛋液。 (也可以先蘸一層澱粉之後,再沾蛋液)
5.再沾勻面包糠。
6.擺入盤中。依次做完,備用。
7.起鍋熱油,放入雞米花生坯,温油煎制。
8.煎制兩面金黃即可。
9.撈出瀝淨浮油裝盤。
10.配番茄沙司即可食用。
1、正宗的做法是炸制。2、我用的是煎制的方法,這樣可以減少油的攝入量。