香椿跑蛋是一道在家就能做來的十分簡單的菜品，它由雞蛋和香椿製作而成。鴨蛋含有大量微量元素和蛋白質遠超雞蛋，心肝菜清熱解毒，適合夏季食用，能防止上火。這道菜對於老人孩子都比較適合，尤其是對於想減肥的女性來説這道菜既健康有瘦身。
主料
香椿 ：適量雞蛋 ：適量
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
雞精 ：適量
具體步驟
香椿洗乾淨，備用。鍋裏放水，把香椿放入鍋中戳一下水
把香椿切段備用，把雞蛋打成蛋液，備用
把香椿放入雞蛋液中打勻，放適量鹽，雞精
電餅鐺放油，待熱後準備放雞蛋液
把香椿雞蛋液倒入電餅鐺，把電餅鐺蓋上蓋子
香椿跑蛋熟後關電餅鐺，香椿跑蛋完成咯
