三絲炒豬肉怎麼做好吃又簡單

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

瘦肉 ：200
綠元椒 ：一個
胡蘿蔔 ：一條
洋葱 ：半個

輔料

蒜鹽 ：適量
醬油 ：適量
糖 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
玉米油 ：適量
薑絲 ：適量

具體步驟

1. 把肉切成肉絲，然後依序放薑絲、蒜鹽、黑胡椒粉、醬油。每放一種輔料都攪合一遍。

2. 做好肉絲後，把胡蘿蔔刨成絲，然後把元椒和半個洋葱也切成絲。

3. 放油熱鍋，油可以稍放多一點，胡蘿蔔素必須有油才能吸收。鍋稍熱即可，放胡蘿蔔炒一會，然後再放元椒和洋葱，炒一會。

4. 這時，肉基本醃製好了。下鍋前放一點油攪合一下，目的是把肉汁和醬汁封住。然後放進鍋裏和胡蘿蔔等一起炒熟。

烹飪技巧

醃肉時關鍵是下鍋前才放油。