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主料
輔料
具體步驟
1.魚洗淨去鱗改刀備用
2.將大勺燒熱後用姜蹭鍋
3.鍋內熱油油熱後將於加入鍋中煎
4.葱、姜、大料備用
5.魚一面煎好後換面煎
6.加入葱、姜、大料
7.加入醬油
8.加醋、料酒、糖等
9.加水
10.加鹽小火入味後大火收湯出鍋
烹飪技巧
用姜蹭鍋後煎魚就不願意粘鍋了。
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