肉皮含有大量的膠原蛋白，經過處理的肉皮，口感軟糯，由於處理過程中去除了肉片上的脂肪層，使得肉片在煮熟後非常的晶亮透明，這道快捷苦瓜燒肉皮就是一道以肉片為主要食材的家常料理，苦瓜提供大量的膳食纖維，肉片蛋白質膠原蛋白滿滿，搭配上營養全面，吃起來也十分美味。
主料
肉皮 ：200苦瓜 ：2根個
輔料
醬 ：適量個醬油 ：適量個
麻辣鮮 ：適量個
蒜 ：適量個
油 ：適量個
雞精 ：適量個
鹽 ：適量個
豆瓣醬 ：適量個
具體步驟
1.苦瓜洗乾淨切斜刀，蒜切片，姜切末
2.肉皮放入水裏撈8分鐘左右，水倒掉，肉皮切條備用
3.鍋裏倒油加熱，放入蒜姜爆香，放入肉皮加醬油煸炒下，加點水燜
4.燜至肉皮軟了，喜歡吃有嚼勁的可以少燜會，放入苦瓜，雞精麻辣鮮，豆瓣醬，鹽
5.煸炒3分鐘左右就可以盛出啦呵呵
