幹黃花菜的涼拌做法，黃花菜要提前泡水，洗乾淨泥沙灰塵這些，然後下開水焯熟。拌黃花菜的時候要注意不要放太多油，否則太過油膩，會失去黃花菜本身的清鮮味。如果加點蕨菜和黃花一起涼拌口感什麼的會更豐富哦。
主料
黃花菜 ：100克輔料
花椒 ：5克辣椒 ：5克
蒜頭 ：兩粒
香醋 ：10克
糖 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
香菜 ：2根
葱 ：2根
詳細步驟：
第一步
黃花菜的用水泡30分鐘
第二步
把香菜、葱、辣椒、蒜頭切碎
第三步
用鍋把油燒開，倒入蒜頭、花椒、辣椒、香菜、葱切爆炒
第四步
用鍋把水燒開
第五步
把黃花菜倒進去
第六步
煮5分鐘
第七步
把黃花菜撈出放涼
第八步
加醬油、香醋、花生油、鹽
第九步
加香菜、白糖
第十步
將它們翻炒均勻，倒進碟子，上桌
