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主料
輔料
具體步驟
1. 平菇去根洗淨,撕成小條。肥瘦肉洗淨切片。葱姜切碎備用。
2. 炒鍋燒熱放油,薑末炒香。
3. 下肥瘦肉煸到變色,烹入醬油。
4. 平菇下鍋翻炒出湯汁,加鹽和味精。
5. 澱粉加水調勻加入鍋內,繼續翻炒到湯汁濃稠。
6. 灑入葱花翻勻,起鍋裝盤。
烹飪技巧
炒平菇一定搭配葱和肥瘦肉,炒香菇一定搭配蒜和純瘦肉。
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