主料
青椒 :2個豬瘦肉 :150
平菇 :200
輔料
食用油 :適量料酒 :適量
雞精 :適量
鹽 :適量
生粉 :適量
具體步驟
1.青椒去籽,洗淨切絲;平菇洗淨,撕條;瘦肉切絲,加少許鹽,料酒,生粉拌勻。
2.平菇倒入開水鍋焯一下,撈出瀝水。
3.青椒下熱油鍋翻炒一分鐘,盛出待用。
4.肉絲倒入熱油鍋翻炒至八成熟,倒入青椒和平菇翻炒兩分鐘,加適量鹽,雞精調味即可。
營養小貼士(來自網絡):1.平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質,對腫瘤細胞有很強的抑制作用,且具有免疫特性;2.平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用,故可作為體弱病人的營養品,對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效,對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果,對婦女更年期綜合症可起調理作用。温馨小提示:平菇鮮品出水多,容易炒老,先把平菇入開水焯一下,就會去除多餘的水分,且不影響口感。