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主料
輔料
具體步驟
1.生薑,大蒜切片,雞爪清洗乾淨,
2.切去指甲的雞爪放入開水中汆湯一下
3.汆燙至雞爪一個個直直的散開即可撈出備用
4.熱鍋冷油,放入大蒜,生薑煸炒出香
5.放入紅糖煸炒
6.放入雞爪
7.翻攪均勻,使雞爪充分上色
8.加入適量的水
9.中火煮
10.煮至雞爪熟透調味,大火收汁兒
11.收幹湯汁即可
12.裝盤
烹飪技巧
火候把握好。水的添加量根據雞爪的大小和量來控制。
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