主料
嫩油條 :1根西蘭花 :1棵
老油條 :1根
輔料
味精 :少許色拉油 :適量
食鹽 :適量
蒜頭 :1瓣
1.西蘭花切小朵,洗淨
2.準備好老油條和嫩油條
3.鍋中燒開水,加少許鹽和色拉油,倒入西蘭花焯水
4.西蘭花顏色變綠後,撈出立即沖涼水
5.另起鍋,熱油煸蒜片
6.倒入焯水過的西蘭花
7.炒均後,加入適量食鹽
8.放入老油條
9.迅速翻炒均勻後,撒少許味精關火
10.盛盤上桌
1、西蘭花:洗時需浸泡一會兒,可去多餘農藥2、西蘭花:做菜前,需焯水,另放少許鹽和色拉油,入味又提亮3、老油條入菜:爽脆,嫩油條入菜:軟棉