糖醋蘿蔔是一道色香味俱全的美味佳餚，蘿蔔在烹飪之前先醃製好，口感更為清脆爽口細膩讓人回味無窮哦。醃糖醋蘿蔔製作工藝簡單快捷，而且食材所需也不復雜，色澤也是極其鮮亮誘人的，醋香氣也是非常濃郁的。這道美味是下酒下飯的極好選擇。
主料
白蘿蔔 ：1/2根輔料
白糖 ：適量生抽 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
米醋 ：適量
具體步驟
1.將白蘿蔔清洗淨乾淨從中間一切兩半，然後切1毫米的薄片，千萬不能切斷，在底部留1--2毫米的連接，切第10刀的時候切斷，然後在中間一切兩半。
2.將切好的蘿蔔塊用少許鹽醃製大約半小時。
3.殺出蘿蔔的大量水分，同時也去除蘿蔔的辛辣味
4.用適量的生抽、米醋、糖和味精調兑成汁。
5.將醃好的蘿蔔塊擠去水分。
6.醃好的蘿蔔塊放入調好的碗汁中浸泡入味。
7.炎炎夏日，吃一塊酸酸甜甜的醃蘿蔔，就着粥吃或是配飯吃都不錯哦。
1.喜歡吃辣的朋友，可以放點紅辣椒幹。2.蘿蔔皮有很多營養，如果買的新鮮，可以不用去皮，連皮食用。3.吃不完的，可以放冰箱冷藏室保存，不見油星的話，一般可以保存一個星期不壞。記得一定要用密封容器，或者用保鮮膜密封碗口，不然滿冰箱都會是蘿蔔的氣味兒。
