紫菜飯卷怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

米飯 ：適量
黃瓜 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
紅蘿蔔 ：適量
紫菜 ：適量
蝦仁 ：適量
貝丁 ：適量

輔料

白醋 ：適量
糖 ：適量
芥末 ：適量

具體步驟

1. 白醋和糖以1:1的比例混合，加兩大勺放進米飯裏，攪拌均勻；

2. 將蔬菜洗淨擦乾水分，胡蘿蔔和黃瓜切成條，紅蘿蔔切蓑衣刀；

3. 切好的蘿蔔用鹽、糖、白醋醃製；

4. 一張紫菜裁成兩半；

5. 在其中一半紫菜上面鋪上拌好的米飯；

6. 放一條黃瓜捲起來；

7. 另一張相同做法，然後再取半張紫菜放上米飯和胡蘿蔔條捲起；

8. 三個小飯卷就做好了；

9. 取一整張的紫菜，上面鋪薄薄一層的米飯，放上三個飯卷，然後捲起來；

10. 切成塊就可以了；

11. 將一人份吃的蝦仁和貝丁下開水鍋；

12. 焯半分鐘左右拿出來；

13. 做一個芥末的小蘸料，清爽美食即可享用。

烹飪技巧

時直接卷的飯卷多了個小花樣，先做了三個小卷；最後卷的時候，大張紫菜上不要鋪太多米飯，否則內容太多不好包也容易散；三個小卷是摞起來的，兩個在下、一個在上，最後做出的飯卷才有類似三角形；裏面包的東西可以親變萬化，可以是煎雞蛋，可以是泡菜，什麼都可以，看個人喜好；蝦仁焯水的時間大約在40秒，老了就不脆嫩了。