主料
雞蛋 ：2個牛奶 ：150ml
輔料
鹽 ：1茶匙奶粉 ：60
糖 ：90
鮮奶油 ：60
吉士粉 ：2茶匙
高筋麪粉 ：500
酵母粉 ：2茶匙
黃油 ：60
肉鬆 ：200
1. 將高筋麪粉、雞蛋、牛奶、鹽、奶粉、糖、鮮奶油、吉士粉、酵母粉、黃油混合在一起，揉成光滑麪糰。
2. 將麪糰餳大致1小時左右面團會發酵到原來的2倍大，然後取出分割成每個重120g的小面團。
3. 然後將其搓成小圓球，繼續鬆弛10分鐘後，包入肉鬆。 之後收口朝下，在表面噴上少許水，再放在濕潤温暖的地方進行二次發酵1~2小時。烤箱預熱至180℃，在麪包表面刷蛋液，再劃上三刀，放入烤箱中層烤15分鐘。
4. 等到表面上色後，加蓋錫箔紙，温度調至160℃再烤20分鐘即可。
一開始揉麪團的步驟很關鍵，要將其揉到光滑並且能夠拉成薄膜一樣的麪皮才可以。
