如今人們生活的節奏越來越快，飲食上也是簡單了之。鍋塌茄子，香脆可口，強健大腦，適合上班族，學生及所有人羣。茄子，可以抗氧化，保護心腦血管，美容養顏，更重要的是，幫助消化，增加食慾。兩者的完美搭配，使菜的味道變得清爽可口，色澤誘人，口感俱佳！
主料
紫皮長茄 ：3個輔料
葱 ：2根魚露 ：適量
油 ：適量
具體步驟
1.準備食材
2.茄子洗淨去蒂頭不要剖開橫切長條葱洗淨 葱白葱葉分開切末
3.鍋熱加油煸香葱白
4.加入茄子煎烤
5.等茄子軟塌後加適量魚露和一點開水燜煮
6.汁收差不多後灑上葱葉末
7.出鍋裝盤
要煎到茄子塌下去再煮才香
