主料
牛奶 :40玉米油 :40
紅蜜豆 :30
雞蛋 :5個
低筋麪粉 :80
糖 :90
抹茶粉 :5
輔料
淡奶油 :50具體步驟
1.蛋清蛋黃分離,蛋黃中加入奶,油以及30克的糖攪拌均勻
2.低筋麪粉和抹茶粉混合
3.混合好的麪粉篩入蛋黃糊中拌勻
4.蛋清中不能混入一丁點兒蛋黃
5.打發蛋清,60克糖分3次加入,打發至能拉出直角尖
6.將蛋黃糊與蛋白糊混合,翻拌均勻
7.烤盤上均勻撒上紅豆
8.倒入麪糊,用刮刀抹平
9.烤箱上下160度20分鐘
10.烤好後取出晾涼
11.打發好的奶油均勻的抹在蛋糕上
12.撒上適量紅豆
13.捲成卷即可
無