二月二的春餅，是立春這個節氣的一道節日食品，是人們對未來的一種美好寓意。做法比較麻煩，在原材料的選擇上都是時令蔬菜，新鮮實惠，口感很好，營養豐富，經濟實惠，深受北方地區人們的喜歡。
主料
麪糰 ：1塊胡蘿蔔絲 ：300g
木耳 ：100g
香菜 ：50g
瘦肉絲 ：250g
葱絲 ：150g
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
澱粉 ：適量
具體步驟
1.麪粉適量，和一塊麪團備用
2.切成劑子
3.按扁
4.擀成餃子皮大小，抹上油，兩張合在一起，繼續擀薄
5.不粘鍋燒熱，放入小餅
6.一會鼓起來了，再翻面稍烙，出鍋兩張自然分開
7.這是烙好的薄餅
8.菜碼準備：瘦肉切絲，撒幹澱粉
9.抓勻，稍微醃製一會
10.胡蘿蔔絲、小蘑菇、木耳絲、葱絲、香菜絲炒出菜碼
11.成品顏色鮮明，很有食慾
12.用小餅卷着吃，口感勁道
1、菜碼可以隨意，土豆絲，青菜、蘑菇什麼都可以卷着吃2、餅可以用涼水和麪，涼水面的餅比較愛硬，所以最好趁熱吃，涼了可以放蒸鍋的汽熱下3、還可以用熱水燙麪，燙麪烙出的餅比較軟，很適合老人孩子吃
