車釐子長相非常像櫻桃,但更加的飽滿多汁,是一種進口水果,這道甜點無糖車釐子曲奇,是沒有加入糖粉的曲奇,車釐子的味道是非常酸甜可口的,加入到曲奇中,讓曲奇吃起來更加的美味,酥香美味的口感,吃到嘴裏甜而不膩,還有酸酸甜甜的味道。
主料
黃油 :20低筋麪粉 :40
車釐子 :2個
蛋黃 :半個
奶粉 :10
輔料
油 :適量鹽 :適量
具體步驟
1.黃油放到乾淨盆中軟化到室温
2.兩個車釐子切碎
3.用電動打蛋器低速將黃油打發到羽毛狀
4.加入一部分蛋黃
5.將蛋黃與黃油攪打均勻,剩下的蛋黃液分次加入,每次加入後都要打均勻
6.篩入麪粉和奶粉
7.翻拌均勻成圖中的樣子後加入切碎的車釐子
8.將麪糰揉均勻
9.在餅乾模中墊一層保鮮袋,將麪糰放入壓實,放冰箱冷凍一個小時
10.冷凍好的麪糰切成5mm的塊
11.將餅乾四周都沾一下蛋白液,再沾一層椰蓉
12.烤箱170度預熱五分鐘,中下層烤20分鐘
13.晾涼後放入餅乾盒密封保存
蛋液根據情況酌量添加,我這個加入了半個蛋黃,喜歡吃甜的親可以加入20克左右糖粉到黃油中。