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主料
輔料
具體步驟
1.西葫蘆洗淨,用淡鹽水浸泡20分鐘
2.將浸泡好的西葫蘆撈起,清水衝一遍;切片再切絲,備用
3.蒜瓣拍扁,去皮,切片
4.幹鍋小火,將鍋預熱,入蒜瓣片
5.再倒入西葫蘆
6.加鹽,改中火,翻炒
7.炒至菜變色,變軟,關火,撒點味精
8.裝盤,上桌
烹飪技巧
1、蔬菜在淡鹽水中浸泡,可以去除殘留的農藥2、無需將西葫蘆絲切的太絲,以免影響口感3、用中火炒,可保住蔬菜中的水份
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