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主料
輔料
具體步驟
1. 四季豆去掉兩頭硬角,抽掉中間的絲。清水洗淨,掰成適宜的長度。
2. 燒少許開水,水中放少許鹽,四季豆放入焯熟。撈出晾乾備用。
3. 辣椒角剁碎或掰開,花椒麻椒適量備好。油要稍微多一些,燒開,煸一下辣椒和花椒麻椒。
4. 花椒麻椒煸炒出味後,開大火放入四季豆,放適量鹽炒至豆皮金黃如虎皮。關火盛出即可食用。
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