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主料
輔料
具體步驟
1.原料圖。
2.萵筍去皮切粗點的絲,瘦肉切絲。
3.萵筍和瘦肉分別用鹽和生抽、澱粉、胡椒粉抓勻掩制。
4.起油鍋,下肉絲劃散。
5.肉絲變色時下擠掉水分的萵筍絲。
6.炒至萵筍絲斷生即可出鍋。
烹飪技巧
肉絲用了生抽醃製,萵筍也用了鹽醃製再擠掉水分的,都有鹹味,所以不用再放鹽了。
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