「烘焙甜點」葡萄乾海怎麼做好吃又簡單

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天所説的這個是烘焙類的甜點，叫做葡萄乾海味道非常的美味，而且葡萄乾中所含的維生素非常的充分，尤其是維生素c他可以具有延緩衰老，可以具有抗氧化的功效，也是非常的明顯對於女性來説非常的受歡迎哦。

主料

低筋麪粉 ：60g
雞蛋 ：3個

輔料

葡萄乾 ：20g
玉米胚芽油 ：25g
白糖 ：30g
原味酸奶 ：25g
檸檬汁 ：2-3滴

具體步驟

1.準備食材:稱重低筋麪粉，原味酸奶，玉米胚芽油，葡萄乾和雞蛋，檸檬汁備齊

2.先將葡萄乾切碎一些備用

3.然後把雞蛋分離乾淨盆中

4.蛋黃打散倒入原味酸奶和玉米胚芽油攪打均勻

5.過篩低筋麪粉一次翻拌無干粉顆粒

6.然後倒入一半葡萄乾翻拌均勻

7.蛋白滴入2-3滴檸檬汁去蛋腥

8.高速打發蛋白大泡狀加入第一次糖

9.繼續打發蛋白泡變細膩加入第二次糖

10.打發有流動狀態加入第三次糖

11.繼續打發蛋白有清晰紋路蛋抽拉起有直立尖角即可

12.取1/3蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻

13.倒回剩下蛋白中翻拌勻，端起盆振出氣泡

14.分別裝入紙杯中八分滿，把剩下葡萄乾撒上表面

15.送入預熱160度烤箱，上下火中層烤20-25分鐘

16.從外觀察蛋糕表面發起，改150度繼續烤熟

17.出爐自然放涼便可享受香甜細膩海綿蛋糕了

18.內部細膩，富有彈性，口感純正，綿軟海綿杯子蛋糕。

烹飪技巧

提示:烤箱温度，時間依個人烤箱型號自己來掌握一下，食材供參考，葡萄乾可以用其它果乾替代。