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吉拉斯的做法 現烤烘焙麪包之吉拉斯 吉拉斯怎麼做
01-13
“這是我們店裏的產品,賣的很不錯,和大家一起分享下。做法簡單,味道不錯,家裏就可以自己直接做。”食材明細主料吉拉斯粉(500g)黃油(適100g)雞蛋(100g)輔料糖粉(100g)水(225g)甜味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)吉拉斯的做法步驟1、...
雪花面包的做法 27的烘焙日記——沒有黃油的“雪花面包” 雪花面包怎麼做
02-24
“家裏的黃油用完了~晚上又手癢癢~於是把黃油換成豬油~嘻嘻嘻~試着做了兩款不同的麪包~味道還不錯~大家可以試試啦~~~”食材明細主料高筋麪粉(150g(麪皮用))低筋麪粉(15ml(雪花用))輔料水(75g)雞蛋(15g)豬油(5ml(雪花用))鹽(1/4小勺)幹...
烘焙饅頭怎麼做 - 烘焙饅頭的做法
02-27
“看別人麪包蛋糕的,做的紅紅火火很是羨慕。網上的東東不想買,附近又木得烘焙的食材、器材的賣;在網上搜了下本地的,準備改天直接驗貨買。實在是很想烘焙,突發奇想的用烤麪包的方式烘焙下饅頭試試。試了回還行,正常發酵後我...
奧運橄欖枝麪包的做法 奧運橄欖枝麪包—德普烘焙實驗室 奧運橄欖枝麪包怎麼做
01-13
“橄欖枝作為古代奧運會的精神,作為奧林匹克運動精神的象徵,寓意深刻,影響久遠。古希臘人認為,橄欖樹是雅典保護神雅典娜帶到人間的,而橄欖麪包則是我做的,為了契合馬上就要開幕的巴西奧運會,祝我國奧運健兒再創佳績!”...
戧面雙麻豆沙燒餅的做法 【怡汝私房烘焙】帶餡的燒餅更好吃----戧面雙麻豆沙燒餅 戧面雙麻豆沙燒餅怎麼做
02-28
“小時候街上有家飯店就做做燒餅做的很好吃,只有原味和豆沙的兩種燒餅,早餐剛出鍋的燒餅,加上一碗豆腐腦,那叫一個美呀!尤其是戧面豆沙芝麻燒餅,剛出爐的時候吃,外面酥酥脆脆的,麥香味十足,加上甜甜的餡,小朋友都是很喜歡。也是...
巧克力分蛋海綿蛋糕的做法 27的烘焙日記——巧克力分蛋海綿蛋糕 巧克力分蛋海綿蛋糕怎麼做
02-24
“基礎的海綿蛋糕裏面加入可可粉和黃油~27個人覺得應該可以讓蛋糕口感更潤更軟吧~恩~恩~~”食材明細主料低筋麪粉(60g)輔料雞蛋(3個(約50g一個的))可可粉(20g)黃油(30g)配料細砂糖(50g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)巧克力分...
熊貓餅乾的做法 【我的烘焙時間】忍不住去愛它們---熊貓餅乾 熊貓餅乾怎麼做
02-28
“以前都是在動物園裏看熊貓,今年過年終於去正宗的地方看了回正宗的熊貓,再一次讓它們給萌倒了,誰能夠不愛它們呢~~~~~~熊貓餅乾獻給這些憨厚可愛萌態百出的傢伙們~(@^_^@)~”食材明細主料黃油(160克)低筋麪粉(290克)蛋液(35...
爸爸拿手的黃油卷的做法 【喵喵DIY烘焙分享】爸爸拿手的黃油卷(詳細圖解) 爸爸拿手的黃油卷怎麼做
02-26
“黃油卷是一款經典軟式麪包,香氣馥郁,口感鬆軟,並伴有奶香,十分簡單又適合全家人吃是我老爸的絕活現在發帖和大家分享一下。”食材明細主料金像麪包粉(430g(高筋粉))黃油(60g)輔料牛奶(200g)奶粉(25g)安琪酵母(6g)雞蛋(2個)蛋黃(2個)配料...
奶油奶酪布丁的做法 奶油奶酪布丁-德普烘焙實驗室 奶油奶酪布丁怎麼做
02-05
“比一般普通布丁口感更厚重。冷藏尤佳。”食材明細主料牛奶(280g)淡奶油(200g)奶油奶酪(80g)輔料砂糖(60g)檸檬汁(6g)雞蛋(3個)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)奶油奶酪布丁的做法步驟1、原料2、將奶油奶酪軟化,分次加入細砂...
芝麻酥餅的做法 【映映烘焙】餅乾篇——芝麻酥餅 芝麻酥餅怎麼做
02-27
食材明細主料黃油(63g)低筋麪粉(120g)泡打粉(1/4勺)全蛋(45g)白芝麻(2大勺)輔料鹽(1/4勺)細砂糖(36g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)芝麻酥餅的做法步驟1、黃油放在室温軟化,加入1/4勺鹽。2、低筋麪粉120g和泡打粉1/4勺備用。3...
奶酪包的做法 烘焙界無人不曉的麪包---奶酪包 奶酪包怎麼做
01-27
“説起這奶酪包,估計在美食愛好者這個圈子裏,是無人不知無人不曉吧,正好家裏還有一塊奶酪不知道做什麼,於是也嘗試着做了一下,味道自然是很棒,不過在我看來,麪包的配方其實不那麼重要,用自己喜歡的配方都可以,與以前面包的不同...
竹炭包的做法 德普烘焙實驗室—竹炭包 竹炭包怎麼做
01-28
“黑黑的外表擋不住他柔軟的內心,是一款看起來像黑暗料理,但有味道十分的麪包;”食材明細主料高粉(250g)酵母(3g)水(155g)竹碳粉(1.5g)輔料糖(45g)鹽(3g)老面(40g)巧克力豆(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)竹炭包的做法步驟1、來...
拔絲蛋糕的做法 拔絲蛋糕-德普烘焙實驗室 拔絲蛋糕怎麼做
01-13
“拔絲蛋糕是最近在台灣流行的一款蛋糕,剛烤出的蛋糕的,趁熱克拔出像蠶絲一樣的效果;因此得名,也讓他在很快的成為最受歡迎的一款蛋糕;”食材明細主料黃油(120g)糖粉(180g)低筋麪粉(205g)馬蘇裏拉(200g)輔料色拉油(80g)白蘭地(10g)泡打...
來自烘焙店的配方 芝麻薄脆餅怎麼做 - 芝麻薄脆餅的做法 【芝麻薄脆餅】---
02-24
“這款薄脆餅的原料特別簡單,只有蛋清、芝麻、糖粉、低粉和油,都是家裏最普通的材料,成品的口感十分酥脆,加上芝麻的味道又特別香,我相信試過的人一定都會喜歡。春節很快就要到了,在這個假期裏,做些送給朋友,也是很不錯的哦。...
蔓越莓餅乾的做法 新手烘焙必做之【蔓越莓餅乾】 蔓越莓餅乾怎麼做
02-24
“早上睡了個懶覺,便沒去上班,在家也不知道做什麼好,就做了這個新手成功率也很高的蔓越莓餅乾。”食材明細主料低筋麪粉(115克)黃油(75克)糖粉(55克)蔓越莓(35克)輔料全蛋液(15ml)酸甜(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蔓越莓餅乾的做...
半熟芝士的做法 半熟芝士-德普烘焙實驗室 半熟芝士怎麼做
01-27
“自從上次去好利來吃了一次半熟芝士蛋糕之後,芝士蛋糕的定義在我心中被重新定義了,我表示從還沒吃過這麼柔軟好吃的芝士蛋糕,於是我就到處找配方,試着做,重要做出來了”食材明細主料布里奶酪(120g)黃油(50g)低筋麪粉(45g)細砂糖...
巧克力雪球的做法 巧克力雪球-德普烘焙實驗室 巧克力雪球怎麼做
01-28
“巧克力雪球,用到法芙娜巧克力和薑蓉的搭配,這個組合是有點“刺激”,巧克力的濃郁和姜的辛辣融合在一起會是怎樣的感受?”食材明細主料雞蛋(50g)黑巧克力(115g)低筋麪粉(33g)杏仁粉(36g)輔料細糖(40g)黃油(20g)泡打粉(1g)薑片(適量)甜味(...
巧克力豆瑪芬的做法 【我的烘焙時間】穿“花衣”滴小蛋糕---巧克力豆瑪芬 巧克力豆瑪芬怎麼做
02-28
“瑪芬我這次是用乳化法做的,比傳統的要複雜點,但是成品要更細膩,樣子也更好看。本來想中間加點椰蓉怕老公不愛吃也就沒有放,做好以後我沒嘗味道,不過聞着那是非常的香啊,而且重要的是做出來一點都不油膩看着比較清爽。瑪芬...
玉米麪包卷的做法 依然學烘焙---玉米麪包卷 玉米麪包卷怎麼做
02-10
“這是一款由失敗到成功的麪包,本來想第一天做的結果被小傢伙“幫忙”所致倒多了鹽巴發酵不起來,又不捨得扔掉。一生氣把它們打包放冰箱內冷藏,第二天還是沒有動靜。我索性給它來個中種,還真的不浪費並且跟好吃口感軟滑點...
花生杏仁酥的做法 零失敗的烘焙美食-----花生杏仁酥 花生杏仁酥怎麼做
02-23
“其實本來想叫花生杏仁桃酥,但桃酥之所以叫桃酥,我想跟核桃一定是脱不了干係,今天做的酥餅沒有放核桃,就省去那個“桃”字吧。説起用烤箱烤的食物,在我的印象中,中國的美食好象比較少吧,但桃酥卻是這比較少的中式傳統美食之...
布朗尼蛋糕的做法 《烘焙寶典》之布朗尼蛋糕 布朗尼蛋糕怎麼做
02-27
“這個和君之的布朗尼蛋糕是一起對比來做的。因為和上一篇不能放在一起對比着寫,所以再寫一篇。按照《烘焙寶典》的方子,我按比例減少到三分之一,否則也太多了啊,光巧克力就要270g呢!《烘焙寶典》開篇就説,新手不要擅自改動...
雙莓小慕斯的做法 依然學烘焙--雙莓小慕斯 雙莓小慕斯怎麼做
02-10
“家裏剩下一罐草莓果醬一直都沒有消滅掉。突然間小朋友想吃蛋糕。還要不一樣的蛋糕並且要很快的吃上。他們説不要等等的太累了。一時間我想到快手什麼都要快的,好吧做一個快手小慕斯。”食材明細主料低筋麪粉(50克)雞蛋...
咬一口滿嘴飄香-【葡萄乾奶酥塊】 葡萄乾奶酥塊怎麼做 - 葡萄乾奶酥塊的做法 跟帥一起學烘焙
02-24
“跟大家比烘焙,帥是新手。帥平時比較偏愛麪包,所以最近打算好好的研究下面包爭取日後稱為個“麪包達人”提起帥做麪包的“歷史”,貌似是要比做飯還要久遠啦但是帥今兒個不做麪包,留到後邊慢慢上吧今兒個來一個小茶點吧。...
基礎戚風蛋糕的做法 詳解經典基礎戚風蛋糕——我的烘焙血淚史 基礎戚風蛋糕怎麼做
02-25
“孜孜不倦地做了1年半的戚風,其中塌陷無數次,浪費了無數個雞蛋,信心被秒殺無數次,真真一部烘焙烘培血淚史。後來參閲了無數的帖子和書籍後,實驗了無數次後,終於做出了像樣子的戚風。這兩天終於把做戚風的要素整理了出來,希...
五香牛肉燒餅的做法 私家烘焙坊—美味“五香牛肉燒餅” 五香牛肉燒餅怎麼做
03-01
“前兩天製作了一些“醬牛肉、滷羊肉”,並用這美味醬牛肉做了款芝心匹薩,出爐後如風交換殘雲,被妹妹一搶而光。今天牛羊肉繼續,呵呵!用醬牛肉喝了幾口小酒,挺美,呵呵!朋友喜歡吃醬牛肉,等我做完了他們説有事暫時來不了,暈菜!今天...
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