主料
玉米面 ：150牛奶 ：260
葡萄乾 ：40
中筋麪粉 ：400
白砂糖 ：15
酵母粉 ：2
輔料
油 ：適量紅棗 ：10多粒
熱水 ：105
1.玉米麪150克倒入80度左右的熱水約105克快速攪拌成雪花狀。
2.待到温熱後加入麪粉400克和15克糖拌勻，然後加入酵母粉約2克，倒入温牛奶260克快速攪拌。
3.拌成無干粉狀，加入泡軟的葡萄乾。
4.將麪糰倒在案板上，手上沾點油，整理成大餅狀，注：不要過分揉。
5.放入墊有濕布的蒸籠中發酵。注：麪糰上一定蓋上一塊濕布，防止麪糰變幹。發酵至2-3倍大時上面插上紅棗。
6.温水上鍋，水開後再蒸25分鐘。
麪糰不能發的太過，否則蒸出來會有坑，我這次就發的有點過了，下次注意。
