在大眾創業、萬眾創新的時代發展主題滋潤下，萬千創業者已經講他們的熱情付諸於行動，為自己的夢想而拼搏。在2016年的創業大賽上，有一位加叫李果的創業人成功的贏得了比賽，並獲得了獎勵，並通過創業大賽這個平台，將自己的背後的創業故事分享給了大家。今天，就與小編一起，瞭解一下執着於餐飲行業的成功創業者李果，他的創業故事到底是怎麼樣的。
李果，1972年2月出生，瓊海煙塘人。現任和樹金隆酒家董事長，系瓊海市政協委員、瓊海市工商聯執委、海南省烹飪協會理事、瓊海市知識分子聯誼會副會長、瓊海市旅遊協會餐飲分會副會長。與他人合夥先後創辦了“美樂粥火鍋店”、“和味館”、“農廚好味”、“美樂瓊菜館”等知名餐飲品牌;個人獨資創辦“銀海雜糧甜品店”、“和樹金隆酒家”、“津可佳”三大品牌和餐飲連鎖集團，旗下餐飲店實現400多人就業。2015年10月，其旗下店面作品銀海雜糧津可佳雜糧榮獲海南省創業大賽三等級。
轉換人生跑道 重新再出發
李果是瓊海煙塘人，1993年其從海南大學藝術學院美術系畢業之後，即投身廣告設計行業。專業的人做專業的事，李果渴望闖出一片天。
然而結果卻事與願違。從1993年至1999年這七年裏，儘管李果在廣告設計裝修行業付出了百倍的努力，但結果卻收穫甚微。
在人生最困惑的時候，或許餐飲業與他冥冥之中有緣，李果打算開一家重慶龍江碼頭老火鍋茶店。因為民以食為天，老百姓每天首先要解決的是一日三餐問題，而且重慶龍江碼頭老火鍋茶店消費不高，現金迴流快，不存在欠款。經過精心籌備，2000年1月1日，李果在瓊海市愛華路開辦了第一家餐飲店，取名“佳友美 食店”從此，李果熱愛上了餐飲這一行。
人生豪邁 失敗後只不過是從頭再來
“佳友美食店”經營順利，當其實現不錯的有盈利之後，李果決定再開一家餐飲店。他於2002年開辦了“佳友雞飯店”。
可這一次李果卻在創業的道路上重重地摔了一跤。“佳友雞飯店”連續一年多嚴重虧損，欠下一筆不小的債務。李果實撐不下去了，百般無奈之下，他只想儘快將店鋪轉讓出去，可結果卻是無人接手。
李果總結這次創業失敗的原因，歸根結底，還是從事餐飲業經驗的不足造成。一是選址不對，二是用人不當，更關鍵的是市場定位模糊。這家店美其名曰是雞飯店，可經營內容卻非常的雜亂，粉湯、炒粉、燒臘、雞飯、粽子等等，啥都賣。
此時的李果，已是一對女兒的父親，大女兒8歲，小女兒5歲，他是家中的頂樑住，一種男人的責任不允許他倒下。他心裏對自己説，為了摯愛的親人，即使再苦再難好要堅強，要哪裏跌倒就要在 哪裏爬起來!
既然無人接手雞飯店，在痛定思痛之中，李果某天突然領悟到——“轉讓給別人如轉讓給自己”。雞飯店若轉讓出去，確實可以獲得一筆可觀的轉讓費，解燃眉之急。但是要重新開辦一家新店，成本卻極高。所以還不如充分利用店鋪原有的資源，在這基礎上創辦一家新店。
想到即做!李渝味楠老火鍋斷關閉了“佳友雞飯店”。利用店裏原有有資源以及店裏一個師傅擅長做雜糧的優勢，經過一番深思熟慮，他僅借了將近2萬元，並在2005年5月在銀海度假村門口創辦了“銀海雜糧甜品店”。
經營“銀海雜糧甜品店”的過程非常的辛苦，採購、點單，收銀、擦桌椅等事情李果都是親自上陣，但創業的激情與家庭的責任頑強地支撐着他堅持下去。經過半年多的努力，雜糧店終於實現了盈利。李果也終於重新品嚐到了創業成功的喜悦，他也重新找回了創業的信心!
找對合夥人 一步一腳印幹出一片天
在經營“銀海雜糧甜品店”時，在生意冷淡的間隙，李果經常會在店鋪的周邊踱步思考。他看到雜糧店的不遠處有一傢俬人荒地，某天他在踱步思考時，一個靈感突然在他的腦海中閃現，將來的某一天，他要找人合作充分利用這一塊荒地開一家新店。
當他經營的“銀海雜糧甜品店” 實現腿盈利後，他認為他再次創辦一家新店的時機終於到了。但是，在這一塊荒地上，開一傢什麼類型的店，他卻苦苦地思索着。
李果想到了2004年在他人生最低潮時，他搭朋友的便車去順德和經歷。在順德，李果見識了順德粥底火鍋，這讓他此生難忘。思考再三，他決定在這塊荒地上開一家以粥為主導的餐飲店。
新店的市場定位明確下來後，下一步即是尋找合夥人。要想成功經營一家餐飲店，關鍵是要找對店面經理的廚師。李果想到了兩個人：陳元柏，當時在某酒店當樓面經理：王春秋，他的童年朋友，當時在某酒店當總廚。經過李果一番誠心的 邀請，兩人欣然入股一起創業。
一切準備就緒，“美樂粥火鍋店”於2006年9月在這塊荒地上隆重開業了。因為市場定位準確，用人得當，“美樂粥火鍋店”很快就實現了盈利。
“找對人，做對事，成功自然而來。”這是“美東粥火鍋”經營成功後李果的深切的感悟。此後，他通過找對相關合夥人，相繼於2007年10月份在愛華東路創辦了“和味館”、2013年1月在温泉鎮創辦了瓊海第一家農家樂“農廚好味”、2013年10月在銀海度假村門口創辦了“美樂瓊菜館”。這些新開的店，選址準確，定位精準，店名和LOGO設計新穎吸引人，店面裝修別具一格，經營這些年來，都獲得非凡的成功，如今已成為了瓊海餐飲業的一張張名片。
李果也終於憑此一步一腳印，在餐飲的創業之路上幹出了一片天!
心有多大 舞台就有多大
多家品牌餐飲店的相繼成功，強烈的事業心促使李果想尋求更大的舞台挑戰自我。2013年他聽説原來金隆酒家的老闆打算退休不幹了，經過與其接觸談判，最後他以合理的價格將金隆酒家盤了下來。經過數月地裝修與精心準備，2014年7月7月23日，李果創辦的“和樹金隆酒家”隆重開業。
儘管在接手金隆酒家之前 ，很多朋友都勸其知難而退。因為當時“八項規定”已出台一年多，大部分酒店都經營慘淡。但或許是天生不怕輸的性格，李果明知山有虎偏向虎山行。燕雀焉知鴻鵠之志，李果心裏早就已經有謀劃;他要以和樹金隆酒店這個更大的舞台，打造他心中醖釀已久的兩大品牌：一是金隆喜宴——“有喜事，到金隆”;二是津可佳月餅。
正如李果某些朋友所料，他創辦和金隆酒家後，受“八項規定”的影響，在經營上遭受了前所未有的壓力與困境。但幸運的是，經過一番不懈的努力，目前已平穩過渡。而他精心打造的兩大品牌(金隆喜宴和津可佳月餅)，近兩年來名聲卻漸漸開始響亮起來。
心有多大，舞台就有多大!這句話放在李果的身上再恰當不過了。
閃亮成績 造福社會 擁抱未來
16年的餐飲之路，李果旗下的餐飲品牌店相繼獲了一系列非凡的成績：2015年10月，銀海雜糧津可佳雜糧榮獲瓊海市創業大賽一等獎第一名，並代表瓊海市參加海南省創業大賽，榮獲省級三等級;2015年10月底，和樹津可佳雞屎藤代表海南特色民間小吃高調亮相第三屆濟州中韓友好節中國美食體驗館，向韓國民眾宣揚海南特色小吃飲食文化;2015年3月，和樹金隆酒家參加潭門海鮮美食烹飪大賽，榮獲三等獎;2016年5月和樹銀海雜糧甜品店製作雞屎藤粿仔榮獲“海南十大名小吃”……
成就自己，更要成就他人與造福社會。這是李果的人生信條。他合股和獨資的6家餐飲店，每年實現400多人的就地就業;16年的餐飲經營，為政府創造了豐厚的税收;身為政協委員，他捐資助學近萬元;為了將瓊海雜糧小吃飲食文化推廣出雲，他率先出資於2015年8月14日農曆七月初一這一天，在和樹金隆酒家舉辦了瓊海首屆雞屎藤粿仔小吃美食文化節……
時下的李果正躊躇滿志，結合博鰲鎮政府《龍潭洋農業公園經濟產業發展方案》，他要在龍潭洋農業公園搞無公害農產品基地。基地產品除了供應他旗下6家餐飲店外，李果更大的目標是將基地產品直接服務於博鰲“亞洲論壇”年會，服務國家領導人;他還要依託基地產品做大做強“津可佳伴手禮”。讓“津可佳”這山城小龍女火鍋牌閃耀海南，閃耀全中國!“津可佳”，用海南話來説就是“真好吃”;李果的願望是，讓每一個來到海南的人，都能夠説一句也學一句海南話，那就是：津可佳——真好吃!
“天高任鳥飛，海闊憑魚躍”是李果的創業宣言，面對困難不放棄，面對危機敢於拼搏，李果的成功並不是偶然，是他憑藉自己堅持不懈的努力，長年累月的積累，最終才獲得了成功，將“津可佳”這山城小龍女火鍋牌閃耀全國。國內還有很多像李果這樣懷揣夢想的年輕人，小編相信，只要你們敢於創新，擁抱未來，那麼你的創業之路一定會越走越遠，一定能獲得巨大成就!
