蔥蒜都是生活中常用的調味品，蔥爆牛肉、蒜蓉粉絲都是大家常吃的菜式。對於許多新手小白來說，有時卻分不清蔥蒜。那麼，青蒜是蔥嗎?蔥蒜又各自有什麼用處呢?然我們一起來看看吧。
一、青蒜是蔥嗎
當然不是。雖然兩者外表十分相像，都是細長的上綠下白的植物，但是蔥上部的葉子部分是空心圓柱形的，而蒜的葉子部分是實心扁平狀的。蔥一般較爲細嫩，蒜則較爲粗糙。蔥下部比較細小，蒜下部比較粗壯。蔥分爲蔥白和蔥綠;蒜分爲蒜苗和蒜頭。蔥蒜的味道和用處區別也很大。
二、蔥蒜的用處
1. 蔥
蔥花可加入湯、粥、炒菜中，用以提香、去腥羶等。其香味特別明顯，可以催淚。味道辣味和甜味共存。一般僅用於調味，多用於肉類烹飪。
2. 蒜
也許許多人小時候都被家長要求吃過蒜，因爲其有殺菌的功效，對身體好。蒜的辛辣味十分明顯，香氣也很明顯，可以提味，常用於炒蔬菜。另外蒜頭還可以醃製成不同口味作爲下飯菜食用，比如黑蒜等。
三、蔥蒜食譜一覽
1. 醬香餅
加入了蔥、蒜、胡椒粉、花椒粉等多種調味料。是一種能很好的發揮出蔥蒜味道和香味優勢的菜式。
2. 雜醬麪
雜醬麪裏面蔥蒜的味道可是起了很大的作用，不信的話可以去掉蔥蒜再嚐嚐雜醬麪的味道，是不是差別很大呢?
3. 各種燉湯
湯裏面放的最多的是蔥花。
無論什麼湯，只要加點蔥花，都能變得香氣四溢，使人食指大動、口水直流!
到這裏，青蒜是蔥嗎的答案想必你已經十分清楚了。在以後的生活中，對於不同時刻該使用蔥還是蒜，相信你會有自己的判斷和心得體會。下次再去菜市場買菜，或者是在冰箱裏拿菜，再也不用擔心自己分不清蔥蒜啦!趕緊行動起來，讓蔥蒜在你手下大展身手吧!
