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鹽、醬油、醋、蠔油、黃豆醬、豆瓣醬等。其中醬油在市場上分爲淡醬油,深色醬油和醬油這三種類型,差異在於提取時間。淡醬油是提取的第一類醬油,顏色淺,鮮味濃郁,適用於大多數冷熱菜餚;深色醬油顏色深,鮮味淡,僅適用於紅燒豬肉等深色菜餚。
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