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薺菜。薺菜是一年或兩年生草本植物,又名護生草、地米菜等,是比較常見的野菜,主要生長在田野邊或庭園等地,鮮嫩的時候可以食用。薺菜的吃法以及烹飪方式多樣,可以製作涼拌薺菜、薺菜丸子、薺菜豆腐羹、薺菜雞蛋餅、豬肉薺菜餡餃子薺菜香菇湯等美食。
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