熱水。煮紅薯冷水下鍋和熱水下鍋在營養成和口感上沒有什麼區別，熱水下鍋可以縮短煮紅薯的時間，紅薯一般在15-20分鐘即可煮熟，煮的時間過長會影響紅薯的味道，另外煮紅薯一定要用中小火，用大火煮會使紅薯的甘甜的味道流失。
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煮紅薯冷水下鍋還是熱水
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