上海青用不用焯水

需要。上海青比較常見的吃法，就是水煮上海青或者清炒上海青了。在挑選上海青的時候，要先看上海青的表面顏色，選擇購買翠綠色的上海青。另外，也可以看上海青的嫩度，選擇購買看起來較嫩的上海青。上海青在購買或者採摘好後，最好儘快食用，因爲綠葉蔬菜易壞。