刀豆和四季豆的區別是什麼

外形、豆籽、成熟時間並且製作食用的方法、方式很不同。刀豆一般呈現刀狀扁平型，而四季豆一般鼓囊，長達十至十五釐米，並且刀豆一般秋冬成熟，豆籽橢圓，而四季豆一般春秋成熟，豆籽較小。四季豆一般炒食、燉煮食用，而刀豆通常是醃製、炒食。四季豆與刀豆有相同之處但不同更加明顯，不能混爲一談。