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主要透過外形區分。刀豆取名刀豆的原因,是因爲它的豆莢形狀像刀子。刀豆一般都是在三月、清明前後下種,花期在7-9月,果期在10月,刀豆的豆莢有點像皂莢,而扁豆通常呈淡紫色的,莢果長圓狀鐮形,其花有紅白兩種,豆角有綠白淺綠、粉紅或紫紅等顏色。
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