炸河蝦是放蛋清還是放蛋黃

蛋清。炸河蝦的時候放蛋清，可以使河蝦的口感變得更加嫩滑。炸河蝦是河蝦比較常見的吃法，製作的食材包括河蝦、麪粉、雞精、食用鹽、五香粉、食用油等，沒有面粉可以用澱粉代替。炸好的河蝦可以直接吃，也可以撒上適量的黑胡椒粉、蔥花、辣椒碎等食材一起吃，味道會更好。