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二十至三十分鐘。肉皮凍是常見的美食,製作的食材包括肉皮、醬油、食用鹽、清水、花椒、生薑等。肉皮在煮之前,可以先放在清水中浸泡兩個小時,這樣便於刮油,浸泡的時候可以添加桂皮。處理好的肉皮,需要冷水下鍋,大火煮15分鐘,撈出後放在冷水中浸泡,再將表面油脂颳去。
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