炒雞和大盤雞區別是什麼

炒雞可以搭配各種蔬菜，如芹菜、辣椒、毛豆、山藥、胡蘿蔔、洋蔥、木耳、銀耳、香菇、春筍、西蘭花、花菜等等各種自己喜好的配菜，而且炒雞的湯汁也比較少。而大盤雞一般是使用雞肉和土豆、青椒一起搭配炒制而成的菜品，大盤雞中的湯汁會比較多，還有的地方會在大盤雞中加入面片一起食用。