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浮力增大。關東煮裏面的丸子是實心的,裏面也是有水份、有間隙的。當水的熱度慢慢進入到關東煮的丸子裏面以後,會產生水蒸氣,這氣會充盈在關東煮裏,使關東煮的丸子變成了一個小小的浮球,就會浮到水面上,是一種正常的物理現象,所以關東煮的丸子是煮不爛的。
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