如何去除春筍的澀味

1、用鹽醃製。在炒春筍之前，在春筍表面均勻地撒上食鹽進行醃製。

2、高溫蒸制。把春筍進行高溫蒸煮，這樣做是可以有效去除春筍的澀味的。

3、清水浸泡。爲去除春筍的澀味，是可以把春筍用清水進行浸泡的，只需要浸泡25-30分鐘的時間即可。