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蒸魚鼓油用來在蒸魚的時候調味。在蒸魚之前放入蒸魚鼓油,會使得蒸魚口感更佳鮮美,類似醬油的調味作用。此外,蒸魚鼓油也用來拌涼菜或者炒菜。例如做涼拌面或炒麪炒蛋時,加入一些蒸魚鼓油調味,會使做出來的菜品口感更好,起到增鮮的作用。
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