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三至六個小時。浸泡綠豆的時間不宜過短,以免影響綠豆的口感。綠豆可以清洗乾淨,放在沸水中煮十分鐘,冷卻後放進冰箱冷凍四個小時再煮,吃起來口感會更加酥爛。煮綠豆粥的過程中可以添加適量的冰糖,吃起來口感會更好。煮綠豆粥的火候不宜過大,以免將綠豆煮的過於熟爛,影響美觀和口感。
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