魚香肉絲、水煮肉片、麻辣兔頭、夫妻肺片、宮保雞丁、毛血旺、麻婆豆腐、回鍋肉、泡椒鳳爪、口水雞等。魚香肉絲起源於民國時期，爲川菜的代表之一，抗戰時期由蔣介石的廚師定名，如今已成爲全國範圍內流行的家常菜。
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四川菜譜裏有哪些菜餚
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